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      油脂精煉
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      廣州市南洋國際工程技術有限公司

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      精煉設備及工藝脫蠟和脫臭

      2019-05-22 11:40:18

      脫臭:不同的榨油工藝所得的油脂都具有不同的氣味,有些濃香的如芝麻、花生油等獲得大眾的喜愛,有些油脂的氣味則不受歡迎。油脂脫臭不僅可除去油中的臭味物質,提高油脂的煙點,改善食用油的風味,還能使油脂的穩定度色度和品質有所改善。利用油脂中臭味物質與甘油三酸脂揮發度的很大差異,在高溫和高真空條件下借助水蒸氣蒸餾脫臭。

      油脂精煉


      經過精煉設備“五脫”工藝的油脂,油品色澤清澈透明、香味撲鼻、口味清爽,烹調中油煙少、無油膩,深受消費者喜愛。

      脫蠟:油脂中含有少量的蠟質,降低油品的透明度和消化吸收率,并使油脂氣味和味道變差,從而降低了油脂的食用品質、營養價值。蠟也是重要的工業原料,從油脂中脫出提取蠟質可以提高食用油的營養價值和油脂食品的質量提高了優質的工業利用價值和綜合利用植物油蠟源的目的。


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