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油脂精煉的工藝效果優劣除了用產品質量指標評價外，還需要經濟技術指標評價。經濟技術指標是表明油料、燃料、動力等利用程度以及反映生產技術水平和經濟效率的各項指標的總稱。油脂精煉常用的經濟技術指標主要有以下幾種。
精煉率與煉耗1. 精煉率1）精煉率是指精煉成品油質量占原油質量的百分數。
2）計算方法精煉率（%）=（成品油質量/原油質量）*100
2. 煉耗1）概念，煉耗是指精煉前后損失的原油質量占原油質量的百分數，即原油質量與精煉油成品油質量之差與原油質量之比的百分數。
2）計算方法：煉耗（%）=（原油質量-成品油質量/原油質量）*100=100-精煉率（%）
酸價煉耗比、精煉指數：1. 酸價煉耗比
1）概念：酸價煉耗比是指精煉前后降低單位酸價所產生的煉耗百分數，習慣用比的形式來表示。
2）酸價煉耗比=1：[煉耗（%）/(原油酸價-成品油酸價)]
2. 精煉指數1）概念：精煉指數是指精煉前后每脫除1%的游離脂肪酸（FFA）所產生的煉耗百分數。
2）計算方法精煉指數=煉耗/（原油FFA（%）-成品油FFA（%））
