中國油料加工設備行業經歷了20世紀60年代的起步階段、80年代的發展階段和90年代的快速成長階段，目前處于成熟階段。經過50多年的發展，中國油料加工設備的技術水平和生產能力得到了極大的提高，完全可以滿足國內市場的需求。其中膨化浸出、負壓蒸發、二次蒸汽利用技術、低溫脫溶技術已經達到國外先進水平，一些中小型油脂加工單機和成套設備性價比高，在國內外市場競爭力強。但在機電一體化、副產品深加工設備、大型關鍵技術設備、設備工程化和成套化等方面，中國與國際先進水平仍有一定差距。

業界已形成完整的產品體系，產品種類齊全，包括大豆、花生、油菜籽、芝麻、葵花籽、油茶籽、蓖麻籽、橄欖油、核桃、棉籽、米糠、玉米胚芽、芥子、亞麻籽、大麻子、蘇子、紅花籽、油棕果、葡萄籽等40多種油料收獲后的干燥、清洗、篩選、儲存和運輸；油料的預處理、預榨、浸出、精煉、油料包裝和副產品的精加工等全過程各單元操作所需的各種專用設備和通用設備。

業內企業數量多，規模小，技術水平低，主要生產小型設備和單臺大型設備。但是，也出現了大型油脂工程公司。這種綜合企業具有實施技術和設備開發、設備設計、設備制造、設備集成、設備安裝和自控系統集成等綜合能力。

近年來，在油脂產業結構調整和消費升級的背景下，中國油脂加工業向國際化、大型化、自動化、油脂品種多樣化發展，油脂加工設備行業也開始進入升級轉型期。未來，大型化、環?；?、節能化、精細化、多樣化、自動化趨勢將日益明顯，行業集中度將逐步提高。

經過多年的發展，中國油料加工設備行業已經成為一個高度市場化的行業。行業內企業數量眾多，以中小企業為主，行業集中度低，競爭激烈。就企業性質而言，行業內民營企業較多，也有少數國營企業，外資企業數量較少，外資企業和國營企業多以大型成套大豆加工設備業務為主；從企業業務類型來看，大多數企業主要從事油脂單機設備業務，規模較大、技術較強的企業主要從事油脂單機設備業務，其他企業主要從事油脂單機設備業務，另外，下游糧油加工企業也開始通過并購將業務鏈延伸到本行業，例如，中糧集團有限公司收購了河北南皮機械制造有限公司，西安油脂科研設計院。

中國油料加工設備產品種類繁多，科技含量低。長期以來，中國油料加工設備制造企業更加重視生產制造，而對產品設計、系統集成、技術服務等環節的投較少，行業內同質化競爭十分激烈。目前，榨油機械行業正逐步進入一個全新的產業鏈競爭時代。只有優化產業鏈的各個環節，才能成為行業的贏家。

綜上所述，目前我國植物油加工行業正從成熟期進入升級轉型期，油脂加工企業正逐步走向規?；?、自動化、精細化，油脂品種也在逐步實現多樣化，人們對油脂的需求也在不斷提高，這些因素都將推動油料加工設備行業的不斷升級、轉型。